La cuvée Pierre d’Ambre Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 est en bouteille : en 75 cl et en magnum – vous pouvez commander vos bouteilles dès à présent. Le millésime 2017 a suivi une grande période de sécheresse qui avait débuté dès la floraison, d’où très peu de raisins !
C ‘est un millésime qui est donc sous le signe d’une grande concentration… A vos papilles !
Et comme d’habitude les magnums sont cirés à l’ancienne ; petite recette de cirage :
« faire fondre la cire dans une casserole – stabiliser la bonne température – mettre une goutte de cire sur le bouchon puis tremper rapidement le col du magnum dans la casserole – relever très vite tout en tournant la bouteille sans s’arrêter – continuer en roulant à plat – puis la relever… Et passer au magnum suivant ! »
Quelques heures de travail en perspective… Vous penserez à nous en ouvrant un magnum Pierre d’Ambre – mais attendez encore pour les 2015. Pour info, il nous reste quelques 2014 et 2015, alors n’hésitez pas à nous contacter.
