L'expression d'un terroir résulte avant tout de la démarche des  femmes et des hommes qui sont convaincus de sa dimension essentielle...

A la base, la compréhension des sols et sous-sols et des micro-climats. Puis l'observation de la manière dont les cépages existants se développent...  

Une conviction : la vie du sol se retrouve dans la baie de raisin.

Les itinéraires techniques de vinifications et d'élevages viennent ensuite...


La vie animale est un facteur important pour permettre le meilleur développement racinaire des plantes.

Et en surface, l'équilibre de la vie végétale permet de  contribuer à celui des vignes et la vie de chaque cep va influer sur les grappes qu'il produit.

A cueillir au meilleur moment puis s'inscrire en cohérence et en continuité jusqu'à la mise de nos vins en bouteille.


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