TOUR D'AMBRE Châteauneuf-du-Pape rouge
2013
Un millésime vraiment confidentiel... petite récolte réalisée "sur le fil" avec un bel été indien qui a permis une joile maturité. Tout petit volume de vin dû à la venue de fortes pluies au moment de la floraison, empêchant la formation de nombreuses baies de raisin..

Robe rubis à tonalité violine. Arômes d'herbes de provence, fuit srouge et pointe réglissée. De la finesse en bouche avec une belle persistance. Notes grillées en finale.

Magrets au coulis de betterave, rable de lapin aux herbes, souris d'agneau confite. 


Accord vins et mets :

Son élégance lui permet de d'accorder non seulement avec des viandes mais également avec des poissons sur lits de légumes confits ou coulis de sauce au vin.. 




TOUR D'AMBRE Châteauneuf-du-Pape rouge
2014